1、食材：鸡腿6个、面粉4勺、生抽4勺、老抽2勺、油多量、糯米粉4勺、鸡蛋一个、盐、鸡精适量。2、鸡蛋打入一个加有水淀粉的碗里搅拌均匀；3、然后在加入面粉手抓均匀，手抓以免中间有小颗粒状，把面粉加到有一点点的拉丝就可以；4、加入盐，生抽，老抽，料酒等调料搅拌均匀，这里可以随意调配调料...
5. 热油炸鸡腿：倒适量的食用油入锅中，烧热后，将鸡腿放入锅中，用中小火慢慢炸。6. 炸至金黄：炸鸡腿时，不要搅动，炸至一面金黄后再翻面，保证两面都炸得均匀。7. 炸熟捞出：炸至鸡腿表面金黄酥脆，变软的时候，取出沥油。8. 准备上桌：将炸好的鸡腿放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。9...
1、首先，将买回来的鸡肉洗干净，沥干水放好。2、第二步，使用酱料将鸡腿腌制一晚，这样做的目的是为了让鸡腿更加入味。3、第三步，腌好之后的鸡腿蘸上面包糠，放到油锅里面炸熟，又香又脆的鸡腿就炸好了。4、做法是非常简单的，只要主要是酱料的调制，可能各个地方都有一定的差异，或者自身的喜好...
1、主料：大米3000克、精面粉1050克、大米饭250克、鸡蛋5个、鸡腿适量。2、辅料：白矾3克、食碱15克、五香粉10克、精盐25克、菜籽油5000克（约耗1000克）。3、把鸡腿砍成2份，(也可以用鸡翅鸡翼槌) 然后放生抽，糖盐，胡椒粉，孜然粉(我超级喜欢孜然粉)和花椒粉，拌匀腌制20分钟。4、每块鸡都...
油炸鸡腿食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。做法。1、鸡腿洗净沥干水。2、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。3、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用...
做法：1、小鸡腿洗净，沥干水分。2、沥干水分的小鸡腿在姜片中翻滚一下，然后裹上面粉。3、将裹上面粉的小鸡腿放入油锅中炸至金黄后捞起。【中级水平炸小鸡腿】原料：小鸡腿、盐、姜、油、鸡蛋、面粉、生粉、面包糠。做法：将鸡腿放在水中浸泡30分钟，清洗干净后，用在在肉面上划上几刀。取一小碗...
锅内烧开水，放入翅根，焯10分钟 捞出翅根，沥干水分，加入炸鸡粉拌匀，腌制晾20分钟 不粘锅加半锅油，烧至冒泡，加入腌好的翅根，中火，盖锅盖，最好是透明锅盖。炸小鸡腿的做法 步骤4 翻转翅根，炸至翅根颜色焦黄、均匀。捞起翅根，沥一下油，装盘。鸡腿的烹饪技巧 一、正在减肥的人们，需要...
炸鸡腿又脆又嫩必须要挑选新鲜鸡腿肉，而且需要复炸，第一次大火锁水，这样才会嫩，具体做法如下：主料：鸡腿4个、柠檬一个、牛奶350毫升、洋葱半个、大蒜三瓣、生姜片4克、盐适量、辣椒粉一大勺、鸡蛋2个。辅料：面壳材料：面粉300克、辣椒粉一大勺、淀粉80克、黑胡椒末一小勺、五香粉一小勺、...
做法步骤如下：1、盐、酱油 、料酒 、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜一起和鸡腿掩二小时，中途要用牙签扎，让鸡腿入味，翻几次；2、面粉 、鸡蛋液 、面包糠分开用碗装上；3、先用面粉 、再用鸡蛋液、最后把鸡腿挂上面包糠；4、锅里油热后放入鸡腿，炸的时候要翻动，炸熟 ，炸成金黄色捞出；5、...
一、先将鸡腿洗干净，用厨房纸将其表面水份吸干，如下图所示。二、再用牙签将鸡腿表面多扎几个洞以确保酱汁吸收，如下图所示。三、在一个碗内将生姜末、耗油，生抽均匀调配，如下图所示。四、鸡腿放入保鲜袋，将酱料一并倒入均匀涂抹后封口放入冰箱冷藏2小时。五、碗中打入鸡蛋，搅拌开，冷藏好的...