操作步骤：1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后待用。2、将少许木鱼素、盐、鸡精或味精倒入另一只空碗，倒入开水搅拌溶化后，再倒入淡口酱油和味林，搅匀。3、将调好的调料汁倒入蛋液中，调料汁的注水量根据个人口味，如果喜欢吃嫩点的就多放水，蛋液与调料汁的比例建议为1：5。4、将准备好的青虾仁、蟹...
不知道,但我家的蒸超好吃,蛋加少许猪油,生抽,味精,温水调匀,用开水蒸,蒸时碗上扣上盘子,以隔绝水汽,这样蒸蛋香嫩幼滑好吃.
干贝蒸蛋（1批）：干贝丁、蟹肉棒、虾仁、蘑菇（香菇）、鸡蛋等……1.打1批蛋液，1批蛋液是5.5KG 大约3.5盘鸡蛋左右，标准时去皮上称的 2.把打好的蛋液用打蛋器搅成水状 3.用空的淘米桶（我们店都这么干）去皮，接13KG水（凉水你懂得）4.用量杯接1KG热水，并倒入1/2沙拉盒内，接着，向...
2. 如何嫩：关键在于蛋液中水的含量，想嫩打蛋时就多加水呗，水和蛋液的比例为1:1.5比较正常，试两次即可试验出令嫒心仪的口感（吉野家食其家之类的快餐店搞出来的蒸蛋特别嫩感觉就是加了好多水，不过稀释了蛋味）；3. 如何无蜂窝：关键在于去除泡沫及隔水蒸：泡沫包裹空气，如果有泡沫的话蒸时空气...
食其家的蒸蛋是蛋液。做法：1、准备一个小汤碗，一个鸡蛋。将鸡蛋磕开，打入小汤碗内。2、在汤碗内加入大约半碗温水，一定是温水，不能是凉水，也不能是热开水。3、将鸡蛋搅拌均匀，用筷子蘸一点点食盐。4、继续搅拌，小汤碗内出现许多泡泡，用筷子将其挑出，或者压破。5、直到碗内没有泡为止，在...
蒸蛋的做法如下1准备好两个鸡蛋2将鸡蛋打入碗中，搅匀3在水中倒入适量盐，倒入鸡蛋中，此时要搅拌4将虾仁泡在水中化好5准备好蘑菇，泡发洗净控水6将蘑菇放入鸡蛋内7将虾仁放入鸡蛋内8。下面转做法 1新鲜鸡蛋一个磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀黄 2现在加水最好...
3.将拍好的猪排炸至两面金黄并切块平铺在蛋炒饭上 4.用小火翻炒玉米粒,青椒及香菇粒并倒入番茄沙司,加盐,糖少许,再淋上小半杯水,煮大约2分钟.将煮好的酱汁淋在猪排和饭上就可以了 自制吉野家快餐饭 主料:肥牛肉片,胡萝卜片,洋葱片 配料:料酒、白糖、盐、鸡精、蒸鱼豉油(或生抽) 制作步骤: 第一...
日本的电视剧里，家庭主妇做的饭看起来都很好吃，作为家庭主妇真的是每天很忙很忙~不光要做每天三顿饭，还有和邻里之间三八，垃圾分类，照顾好全家的衣食住行。属于油炸食品，用专用的粉料加鸡蛋和水调成糊，裹上新鲜的蔬菜、海鲜等炸成金黄色，蘸酱油和萝卜泥调成的汁吃，香而不腻，新鲜味美。生...