香椿芽的储存方法
2、香椿装入保鲜袋，挤出空气扎好口后放入冰箱冷藏。
3、将香椿焯水后捞出过冷水，吸干水分后放入冰箱冷藏。
4、将香椿晒3到5天，装入密封罐保存。
1、香椿芽剪掉平根部，根部朝下放水浸泡24个小时，捞出装进保鲜盒，放到通风凉爽处可保存一周。
2、香椿装入保鲜袋，挤出空气扎好口或香椿芽焯水捞出过冷水，吸干水分放入冰箱冷藏。
3、香椿芽晒3到5天，装入密封罐保存，食用前清水泡两个小时或洗净拧干水分切丁，加入辣椒面盐白芝麻油均匀，装密封罐装保存。
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1、香椿芽剪掉平根部，根部朝下放水浸泡24个小时，捞出装进保鲜盒，放到通风凉爽处可保存一周。
2、香椿装入保鲜袋，挤出空气扎好口或来自香椿芽焯水捞出过冷水，吸干水分放入冰箱冷藏。
3、香椿芽晒3到5天，装入密封罐保波发通草电殖海齐存，食用前清水泡两个小时或洗净拧干水分切丁，加入辣椒面盐白芝来自麻油均匀，装密封罐装保存。
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香椿别称香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，是一种营养丰富的食材，多吃有益于身体健康，李渔说：“菜能芬人齿颊者，香椿头是也。”但是香椿芽季节性很强，过了季节就不能再吃啦，那么怎样保存香椿芽呢？下面我们就一起来看一看吧！
1、将香椿洗净，放阴凉通风处，晾干表面水分，这一步一定要晾透，不能含有生水。
2、把晾干水分的香椿芽放在干净的盆中，撒入适量食盐，轻轻揉匀，腌3到4个小时，直至香椿芽变成深绿，这一步是最关键的，因为腌过的香椿即使放在冷冻室冷冻也不会冻糟了，但盐不要太多，太多就成了咸菜了。
3、把腌好的香椿芽放在食品袋或保鲜袋中，扎紧口放入冰箱冷冻室。记住，袋口一定要扎紧口，否则会和冰箱内其他食品串味。
香椿芽的选购技巧
1、挑季节：香椿芽一般是四月初开始有，到四月中下旬就来自不太好了，所以选择购买香椿芽要在四月初中旬时购买最好。
2、选长短：香椿芽挑选温倍时要选择短的，因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了，梗比较硬，已经不好吃了。千万不要选太长的。
3、选粗细：选香椿芽时要仔细看它的粗细，特别是梗，梗粗的代表它是新长出来的嫩芽，很新鲜，不要选择细的，细的是老掉的香椿。
4、选鲜嫩：要想买到新鲜又嫩的香椿芽，不要看香椿芽的叶子，新鲜的香椿芽叶子也很新鲜，而且不容易被拉扯掉，夜帮学尼职划功如果香椿芽的叶子轻轻一碰就掉了，那证明尼这个香椿芽已经放了很长时间，掉叶的香椿芽千万不要买，里面含有对身体不益的亚硝酸盐。
5来自、闻香味：再就是在购破拿的免买的时候要闻一下这个香椿芽有没有一种轻香味，如果有，那这个香椿芽就是比较新鲜的。
香椿芽的食用方法
1、香椿拌豆腐
【材料】香椿芽，卤水豆腐，盐，味精，香油。
【做法】①香椿芽掰开，洗净。②在开水中焯来自一下。③叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水。④挤干水分，切成小粒。⑤卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下。⑥沥干水分，捞出装盘。⑦用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁。⑧把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。
2、香椿竹笋
【材料】竹笋250克，香椿50克，盐8克，来自味精2克，淀粉5克，花生油60克，香油25克。
【做法】①竹笋切成劈柴块。②嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐略腌一下，去掉水分。③锅烧热放进熟花生油。④先投入竹笋威元演略加煸炒，再放香椿末和精盐、鲜汤、味精用旺火收汁取，湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
3、香椿炒鸡蛋
【材料】嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐来自、料酒、植物油各适量。
【做法】①将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞英吗造出过凉切末。②将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、来自料酒，搅成蛋糊。③炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
4、香椿烘蛋
【材料】鸡蛋500克，香椿25克，大油80克，湿淀粉25克，盐，味精各5克。
【做法】①香椿切末，湿淀粉用水再调稀。鸡蛋打散加入稀淀粉、香椿、味精盐搅匀。②将炒勺烧热注油50克，油热时改用文火，将鸡蛋搅匀倒入，盖好盖，再将剩余的30克油沿勺过分次倒入，约烘10分钟，将盖掀开取出，沥去油后将蛋翻扣盘中即成。
部分专业知识转自网络
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捆好，用剪刀剪去根部；根部朝下放入水中浸泡24小时；捞出放入保鲜盒，放到通风凉爽处；装入保鲜袋，挤出空气；放入冰箱冷藏；香椿芽焯水，捞出整影沉地宪烧指过冷水；纸巾吸干水分，放入冰箱冷藏；洗净，加入粗盐腌制6小时；放入保鲜袋封口，放入冰箱冷藏；晒半天香椿芽，装入保鲜袋封口，冰箱冷藏；晒3-5天至干瘪状；放入罐中保存，使用前清水浸泡2小移去取喜抗时；洗净拧干水怎帮侵要应三茶也分，切丁；放入香椿芽丁，加入辣椒面、食盐、白杆游断害芝麻、食用油；搅拌均匀装入密封罐，捆好，用剪刀剪去根部；根部朝下放入水中浸泡24小时；捞出便杂希全胞放入保鲜盒，放到通风凉爽处；装入保鲜袋，挤出空气；放入冰箱冷藏；香椿芽焯水，捞出过冷水；纸巾吸干水分，放入冰箱冷藏；及般货洗净，加入粗盐腌制6小时；放入保鲜袋封口，放入冰箱冷倒今轻果唱宗笑藏；晒半天香椿芽，装入保鲜袋封口，冰箱冷藏；晒3-5天至干瘪状；放入罐波剂湖中保存，使用前清水浸泡2小时；洗净拧干水分，切丁；放入香椿芽丁，加入辣椒面、食盐、白芝麻、食用油；搅拌均匀装入密封罐。
香椿芽苗菜的种植技术
1、选种：种子要选择当年生来自的红油香椿种子，要求大小均匀、颗粒饱满、发芽率能达到95%以上。香椿种子保存不当或种子质量差时，发芽率会明显降低，因此，购买种子时一定要买当年采收的建存重组新鲜种子。并根据久钱写主银案毛长年生产的需要，一次调足种子。种子运来后，要妥善保管。新种子下来后的11艺艺月份到次年的3月份要常温储藏，其它季节在一定要在（1-5）℃低温条件下储藏。在种子消重贮藏期间注意保护赵句世好种子的翅膜，以保证种子的发芽率。
2、去膜：香椿种子上长有一片翅膜，栽培之前需要先把翅膜去来自除。方法是把种子装入布袋或簸箕内，用手轻轻地揉搓，将种子上的翅膜搓掉，然后扇去种子的翅膜，并进一步剔除其它杂质。
3、浸种：用常温清水浸种，水量是种子数量的2～3倍。夏秋季浸种时间需要12～16小时，春冬季需要20～24小时，然后加入少量的壮丰优营养液，可以有效补充种子贮藏期间自然丢失的移动营养元素和其它微量元素。浸泡好后清洗干净，沥干水，进行首次催芽。
4、催芽：因香椿是含油性种子，在发芽过程中容易产生油腻，阻碍种子发芽，在催芽过程中每天来自要清洗1～2次，以保持种子的清爽透气性。将种子浸泡好后，清洗干净，放入干净的塑料篮子里，进行催芽。催芽期间每天淘洗一次。温度越混察离保持在（20～30）℃，2～3天种子即可发芽。
5、播种：先在育苗盘的底部来自垫一张报纸作为基质，这样可起到棉围保持湿度的作验侵面用。然后将已萌动的种子均匀撒播到苗盘里，每盘的用种量为30～50克（干种子重量），然后将育苗盘摞叠起来，每5～10盘一摞，每摞的上下要加两个铺垫保湿盘（即垫有2～3层湿纸的空育苗盘），放在20～23摄氏度的大棚内继续进行第办评听客办电二次催芽。
扩展
香椿芽炒鸡蛋
香椿芽放入沸水中焯一下，捞出浸在冷水中
取适量捞出并切碎（不能切的太碎来自）
放入鸡蛋液中，加入少量盐鸡精，葱花拌匀
油锅中放入葱、姜爆香
将蛋液和香椿末倒入热锅热油中，待其凝固再翻炒至熟即可
香椿芽拌蟹黄
肉，撒点来自面盐，拌匀，其它作料不用放。
一盘香椿拌蟹黄，就这么简单，做好了。香椿是紫的，蟹黄是黄的，蟹肉是白的，一盘完美的艺术品，呈现在你的面前， 简单归简单，香椿拌蟹黄， 香椿的香，蟹黄蟹肉的鲜，相辅相成，相得益彰，是大自然赐给人间的美食，吃到嘴里，稍微嚼一嚼，那种香，那种鲜来自，沁人心脾，全身的毛孔，淋漓痛快，没有一处不舒坦。
这道菜不是你想吃就会有的，首先香椿要选择经历过严寒的冬天的肆虐，来年发的芽才会有更浓郁的香味，然后选择又大又肥的螃蟹，取其蟹黄来拌。然而这个季节不是每一种螃蟹都会有蟹黄的，但连云港的梭子蟹（也叫铜蟹）才会在春寒料峭的季节有蟹黄，这个时候也害罗取木举纸语是吃梭子蟹的最佳季节，（大棚里种的香椿和冰箱里冻的大闸来自蟹的黄就不要拿来了，味道差的太远）
简单地说：来自香椿等待了一个漫长的冬季就是为梭子蟹而发芽，而肥美的梭子蟹也只有配香椿芽才能吃出难忘的美味，文字已经无法形容啦！小伙伴们赶快行动吧!
香椿芽是一种常见的食材，储存方法如下：
1. 挑选新鲜香椿芽：选择颜色鲜绿、无明显损伤或腐烂的香椿芽。最好选择嫩绿色的香椿芽，因为它们更嫩且口感更好。
2. 清洗处理：将香椿芽放入清水中浸泡片刻，然后用流动的清水冲洗干净。去除杂质和泥土，确保香椿芽干净卫生。
3. 水分控制：用厨房纸巾或干净的毛巾轻轻拍干香椿芽上的水分，尽量控制其表面的湿度。
4. 包装储存：将处理好的香椿芽放入干燥、通风的塑料袋或密封容器中，确保密封良好。在包装过程中尽量排除空气，以减少氧化和腐败的可能性。
5. 冷藏储存：将包装好的香椿芽放入冰箱的蔬菜保鲜室或低温区域，存放在温度约为0-4摄氏度的环境中。注意避免与其他食材交叉污染。
6. 尽早食用：香椿芽的保鲜期较短，最好在购买后的一周内食用，以确保其新鲜度和口感。
请注意，以上是一般的储存方法，具体情况还需根据实际情况灵活调整，如根据香椿芽的新鲜度和环境温度等因素来决定储存时间。