微波炉如何做蛋糕
2022-04-01
来源：布克知识网
1、蛋黄中加入10克砂糖，用手打搅拌均匀。
2、再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打搅拌均匀。
3、搅拌好的蛋液呈淡白色。
4、泡打粉事先和面粉混合均匀，筛入蛋黄液中。
5、用刮刀，用切、翻的方式拌均匀，切勿划圈，以免面粉起筋。
6、最后面粉糊混合好的样子。
7、先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加两滴白醋帮助打发。
8、一直打到蛋白泡变的很细腻，倒扣盆子，也不会掉出来。
9、取1/3蛋白糊至图7的面粉糊中。
10、用橡皮刮刀，翻拌均匀。
11、混合时，尽量把底部的面糊翻上来。
12、将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里。同样混合，翻拌均匀。
13、最后蛋糕糊拌好的样子，取一只微波专用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一层油（防粘）将蛋糕糊倒入容器内。
14、离桌面2cm的高度，向下摔动几下，以震去打气泡，放入微波炉中，700w高火叮4分钟。