玉米淀粉的制作方法
2020-06-22
来源：布克知识网
像现在玉米淀粉一般超市都有卖的，而且基本上都是现成的，但是有时候在家无聊，也可以学一下自己制作玉米淀粉，那么接下来就让小编来教大家怎样在家制作玉米淀粉吧。
第一步：先将剥下来的玉米粒挑拣出来，选择干净并且没有霉烂的玉米作为原料，然后进行一步步的筛选，去掉尘土跟杂质，要使玉米的净度达到最高的标准；
第二步：其次再用清水将玉米冲洗干净，再送入池中浸泡个三天三夜，使其达到软化，然后就是将泡软后的玉米用搅拌机搅碎，搅碎之后磨成玉米浆，就是将玉米胚浆及时送入细纱布沉淀4个小时，之后我们就可以得到湿的玉米淀粉，剩下的黄浆可以用来提取蛋白用哦；
第三步：最后就是将湿的玉米淀粉烘烤两个时辰左右就可以得到干的玉米淀粉，然后放入坛中封口就可以储存起来了，我们在需要用的时候，直接取出一部分来用，基本上大概就是这样了。
小编在这里补充一个小知识哦，那就是玉米淀粉的用途：
⑴玉米淀粉与水或牛奶混合后拥有独特的外观和质感，经常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂使用：
⑵玉米淀粉还可以常用作布丁等食品的凝固剂，可以用双层蒸锅，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等这些配料就可以轻易的制作出超级简单的玉米粉布丁了。
而且还有哦，如果拿玉米淀粉做玉米面可以防治高血压和冠心病，如果是粗磨的玉米面这种玉米面含有大量的赖氨酸可以抑制肿瘤的生长。
以上就是小编给大家的分享了，是不是很实用又很方便呢。