土豆面包的做法
2022-04-03
来源：布克知识网
1、食材：土豆适量、糖 25克、鸡蛋 1个、油 25克、高粉 320克、酵母 2克、牛奶 220ml。
2、土豆切丁，放点水，微波炉叮4~5分钟。
3、熟透了，压成泥。
4、牛奶微波炉加热30秒，分批倒进去搅和搅和 。
5、加一个鸡蛋，油，白砂糖 。
6、加酵母。
7、加面粉。
8、搅拌成很黏的一个面团，就这么让他放着发酵。
9、发酵到2倍左右大。
10、一定要多撒面粉，这个面团非常非常粘手，先压几下排气，再把他拿出来。
11、分成8个团，擀面杖可以擦点黄油，不然面团会粘住，牛舌2次排气，最后滚圆，涂一层融化的黄油，二次发酵40分钟 。
12、190°烤17分钟左右最后210°3分钟上色即可。