口菇的做法大全家常
2022-04-03
来源：布克知识网
1、香香口菇。
用料：
五花肉50g、白口菇半斤、蒜片两瓣、耗油一勺、盐少量、糖半勺、酱油一勺半、水三勺左右、孜然粉一丢丢、把调料放到一个碗里哦备用。
做法：
（1）口菇切块。
（2）切好猪肉。
（3）锅里放油。待油温升上来。放入猪肉。小火煸炒出油。
（4）放入蒜片继续煸炒出香味。
（5）放入口菇继续煸炒。煸炒到软软的。加入准备好的料汁。翻炒至汤汁收的快没了就可以出锅了哦！
2、玲珑酿口菇。
用料：
口菇若干、肉馅适量、小葱适量、胡椒面少量、芝麻油少量、红烧酱油少量、蚝油适量、淀粉少量、碾磨胡椒少量、盐少量。
做法：
（1）清洗口菇。
（2）肉馅中加蚝油、红烧酱油、芝麻香油、淀粉少许拌匀。
（3）口菇去蒂倒扣放入盘中。
（4）口菇中塞入调好味的肉馅。
（5）洒少许盐与研磨胡椒粉后，用耐高温的保鲜膜包裹好放入蒸锅，大火烧开后蒸十五分钟左右。
（6）取出洒上葱花，清淡可口的酿口菇就做好了。
（7）如果喜欢汁水丰沛的，可以把蒸的时间适当再延长几分钟，酱色的汁水清淡却饱含蘑菇的原香，直接喝或拌饭都不错。
3、口菇炒肉片。
用料：
瘦肉200g、口菇200g、胡萝卜100g、玉米油1汤匙、盐适量、蚝油适量、葱节适量、蒜片适量、淀粉适量、白胡椒粉少许。
做法：
（1）将口菇、胡萝卜切片。
（2）瘦肉切片，加淀粉拌匀。
（3）热锅冷油将肉片滑熟盛出。
（4）锅中留油，蒜片爆香后加胡萝卜和口菇炒片刻，加水焖煮至熟透。
（5）最后放入肉片，加盐、蚝油和白胡椒粉调味，撒上葱节即可。