培根面包的做法
2022-04-03
来源：布克知识网
1、主料:高筋粉100克、低筋粉50克、鸡蛋50克、牛奶35克、细砂糖20克、细盐2克、酵母3克、黄油15克、培根3条、沙拉酱适量、葱花适量、鸡蛋液少许。
2、除了黄油其他所有原料倒一起搅拌。
3、搅拌至能拉出稍厚粗糙的薄膜时裹入软黄油继续搅打。
4、搅打到可以拉出薄膜装取出来。
5、把面团稍微搓成圆，用保鲜膜盖上进行第一次发酵。
6、发酵好分割面团50克一个稍搓圆，盖上保鲜膜松弛五分钟。
7、松弛好.用擀面杖成椭圆形。
8、擀好的有距离的平铺在烤盘上。
9、把烤盘放进烤箱里，底下放盆热水，关上烤箱门，不开火进行第二次发酵。
10、发酵好取出，表面刷上鸡蛋液。
11、再铺半根培根。
12、再均匀挤出色拉酱。
13、最后撒上些葱花。
14、烤箱预热上下火180度，中层烤15分钟样子。
15、烤制至表面金黄色即可出炉。