花蛤汤怎么做好吃
2022-04-03
来源：布克知识网
1、主料：花蛤蜊200克、冬瓜200克。
2、辅料：麻油5克、食盐3克、细香葱1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水适量。
3、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙，吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水。
4、冬瓜去囊去皮，切成小块。
5、煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫。
6、花蛤开口后置于碗中。
7、在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜。
8、待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）。
9、小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐。
10、关火，淋上少许麻油，撒上葱花即可。