甜沫的家常做法
2022-04-03
来源：布克知识网
1、主料：小米1杯、黄豆10克。
2、辅料：花生1小把、花豇豆1小把、豆腐干2片、菠菜15克、粉条15克。
3、做法：
（1）小米加黄豆洗净，清水浸泡4小时以上。
（2）粉条温水泡发。
（3）花生、花豇豆洗净泡发。
（4）煮熟花生、大豇豆备用;可以一次多煮点儿，放进保鲜盒冷藏，熬粥、拌沙拉都可以用。
（5）泡好的小米和黄豆放进豆浆机，加水到上下水位之间。
（6）选择“五谷豆浆”功能，熬制米糊。
（7）菠菜洗净，在加了少许油盐的沸水中汆烫后过凉。
（8）菠菜切碎、葱姜切末、豆腐干切丝、粉条粗切几刀备用。
（9）起炒锅，加入花生油，热锅凉油下香葱姜末，改小火，慢慢煸炒。这一步很重要哦，一定要煸炒到葱姜末水分靠干，微微发黄，然后下入五香粉，煸炒至出香味。
（10）加入豆浆机打好的米糊，转大火，应该立刻就煮滚了。
（11）下入豆腐干和粉条。
（12）下入煮熟的花生和大豇豆。
（13）再次煮沸后，加入盐调味。
（14）加入胡椒粉调味。
（15）最后加入菠菜，搅拌均匀。
（16）再次煮沸，关火即可。