1、材料:沙拉油59公克、可可粉44公克、全蛋622公克、蛋黄30公克、细砂糖504公克、低筋面粉297公克、小苏打3公克、奶水77公克、奶油霜100公克、巧克力淋酱200公克、装饰用巧克力片10片。
2、倒入沙拉油加热至85℃左右,加入已过筛的可可粉拌匀。
3、倒入搅拌缸中,用球状搅拌器以高速快速搅拌,拌至浓稠状,再转中速使面煳稳定且光滑细緻。
4、过筛两次以上,倒入作法2中拌至均匀,再加入奶水拌匀。
5、巧克力口味乳沫面煳倒入模型中,抹平表面,入炉烘焙,以上火190℃,下火150℃,烘焙约25分钟,烤至表面摸起来有弹性。
6、取出蛋糕体,待凉后将蛋糕切成四片,中间抹上奶油霜,再将蛋糕层层重叠,对切成两个三角形,将两个三角型合併成金字塔状,边缘抹上一层奶油霜,放入冷冻库冰冻一下再取出,最后淋上巧克力淋酱,再插上一小片装饰用巧克力片即可。
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怎么做蛋糕又简单又好吃初学者
送入120°,上下火预热5分钟的烤箱里。烤大概30分钟上下,最后需要观察,蛋糕膨胀到最高点后开始回缩下降,发现有下降就可以关烤箱出炉。蛋糕起源 起源于古埃及附带一提的是,金字塔的英文就是蛋糕的意思。那时候的人发明了最早蛋糕的雏形,其实是一种蛋饼,但是发现能把蛋清加入面糊之后,用火烤可以做...
你见过哪些造型非常别致的蛋糕?
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题主是否想询问“奶油蛋糕属于食物金字塔吗”?属于。奶油蛋糕是食物,属于食物金字塔,在食物金字塔中排列与其他类中,与其一类的还有糖果、巧克力、汽水等。食物金字塔,是美国农业部1992年公布的食物金字塔。
一些简单甜点做法
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水果蛋糕有哪些摆法
1. **经典摆法**:将新鲜水果如草莓、蓝莓、芒果等切片,以环形或螺旋状排列在蛋糕表面,既美观又增添风味。2. **层次感摆法**:在蛋糕的每一层上涂抹果酱,并撒上水果碎片,使每一层都有不同的水果装饰,增加层次感。3. **水果塔摆法**:将各种水果切成金字塔形或小球形,以塔的形式堆叠在...
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