茶鸡蛋的做法
2021-12-02
来源：布克知识网
所谓的茶鸡蛋就是茶叶蛋，对于茶叶蛋很多朋友应该都有吃过，我们在外面所吃的茶叶蛋十分的美味，就想着自己在家里做，那么在家应该怎么做茶叶蛋呢？具体步骤如下：
1、先准备好食材，然后在锅里加水。
2、然后加入花椒，桂皮，八角煮开5-6分钟后关火。
3、关火加入红茶，盖上锅盖焖一小会儿。
4、在茶叶泡开后，加入盐，酱油，再加入少许白糖。
5、放入生鸡蛋，香叶，用大火煮开，在小火慢煮十分钟。
6、煮好后将鸡蛋皮敲碎再煮十分钟，出锅后在汤汁里浸泡一天即可。
除了用茶叶之外，还有用茉莉花，菊花，橘子皮，黄酒，人参等等其他物质腌制茶叶蛋的，效果各有风味，这里不再详述。用复合茶叶配方做茶叶蛋是目前最流行的做法。还可以加其他的调料，如花椒、大料、葱、姜、蒜、肉桂等等，加酱油、醋、五香粉、芥末、虾油、辣椒油等等等等都需要考虑，这就需要做很多次实验才能够得到真正有效的配方。
因此，大家只要根据以上的方法步骤去进行操作，就可以煮出简单的茶叶蛋来，赶紧去试试吧。