西红柿怎么洗才干净
2020-07-29
来源：布克知识网
西红柿作为我们日常很爱吃的一种食物，它的维生素C含量很高，抗氧化作用也很好，不少女生会选择在早上喝一杯西红柿汁，或者直接拿一个西红柿来啃，直接吃西红柿的话怎么洗才干净呢？
一、淡盐水浸泡
一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。
二、碱水浸泡
先在水中放上一小撮碱粉搅匀后再放入西红柿，浸泡5至6分钟后，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净，也可用小苏打代替，但需适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
三、开水烫
对有些残留的农药最好的清除方法是烫。
四、日光照
蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应，蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用，所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留化学农药平均消失率为5%。
五、淘米水浸泡
因为我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗，能减少残留的农药。
西红柿里面的营养元素十分丰富，直接食用的话还是要清洗干净。