烧鸭怎么做好吃
2020-06-12
来源：布克知识网
相信没有多少人能够拒绝美食的诱惑吧，中国这么多传统美食，相信你对“北京烤鸭”肯定是很熟悉的，那你知道“广式烧鸭”吗？这是广东的一道美食，和烤鸭不同在于烧鸭在制作过程中会加佐料，而烤鸭不会加任何东西。烧鸭从店里拿出来的时候很热乎，不过当你带回家可能就会凉了，凉的会影响口感，那么我们就需要对它进行二次加热，二次加热的方法有很多种，小编这就列举几例。
一、可以把凉了的烧鸭放在带有烧烤功能的微波炉里面加热，不过这个需要把烧鸭用锡箔纸包起来效果会更好，根据自身需求调节火候和时间，烧鸭比较大需要的时间肯定会更多，火力也会更大；
二、家里如果有烤箱的话，效果可能会比微波炉的更好，不仅口感不会有什么变化，而且所需的时间也会更短；
三、可以将烧鸭切成片状，然后放在热锅里来回翻炒，且在炒的过程中不要放任何的佐料和油，炒的时间不用过长，1、2分钟即可，否则会影响口感，导致皮焦肉老；
四、使用蒸锅，把烧鸭放在蒸锅上，下面要垫好蒸笼布，直接蒸上7至8分钟即可，如果没有蒸锅也可以选择隔水蒸，在装烧鸭的装盘上面倒扣一个碗，借助水蒸气蒸热，这个效果和蒸笼蒸一样的；
五、可以热好一些油，然后在烧鸭上面浇淋，需要反复均匀地淋，等到烧鸭皮脆肉热的时候就差不多可以食用了。