刚买回来的虾怎么处理
2022-01-13
来源：布克知识网
低温冷冻能将活虾弄死，生活中可以放入冰箱的冷冻室，具体操作如下：
1、将活虾放到流动的清水下洗干净，沥干水之后放入保鲜袋。
2、活虾连同保鲜袋一起放入冰箱的冷冻室里，冷冻1-2小时后虾就会死亡。
活虾的处理：
1.用剪刀剪掉虾的胡须和头上的尖角。
2.用牙签折断与头部和身体相连的组织。稍微打开一点。开口太大会影响外观。
3.清洗时用牙签将纸巾捣碎放在沙袋中。一定要把它洗干净，否则你吃饭时会咳出牙来。
4.将牙签插入尾巴旁边的部分，挑出来虾的肠道。
5.然后用牙签慢慢挑出虾线，动作要均匀，以免折断。
6.最后再用自来水冲洗一遍，就可以了。
注意事项：
虾头是头、胸、甲的三合一部分。它的胃、肝和其他内脏都集中在这里。剥去虾壳后，你可以在背面看到一条黑线，这是虾的肠道。如果没有清洗，你可以在后面再选一次。
烹饪虾时，看看虾被烹饪后在锅百发生的变化。鲜虾在锅里煮，先垂直锅。随着加热的进行，虾的形状开始变化，并变成红色。首先，虾向内弯曲，逐渐形成一个L形的钩子，然后虾的尾巴会收紧头部。
当虾被煮成L形时，它们基本上已经熟了。烹饪后，就煮点过了，过了就不好吃了。